Lobo Bak Kuet Teh Soup Mix 25 g., Приправа для блюда из свиных ребрышек "Бак Кут Тех" 25 гр.

Вес нетто: 25 гр.
Вес брутто: 40 гр.

Бак кут тех — это блюдо тайской и китайской кухни, название которого можно дословно перевести как "чай из свиных ребрышек": мясистые свиные ребра готовят в отваре из большого количества трав и специй. Однако, несмотря на название, самого чая в ингредиентах нет. Просто подавать его всегда было принято с китайскими чаями-улунами, которые помогают усвоить обильное количество жира в этом свино-насыщенном блюде. Впрочем, как по виду, так и по тонизирующим свойствам, этот суп также вполне себе чай.

Несмотря на китайские корни, суп бак-кут-тех был придуман в Малайзии, хоккиенскими иммигрантами из континентального Китая (провинция Фуцзянь). Этим блюдом портовые рабочие-кули дополняли свой скудный рацион и повышали силы своего организма. А позже рецепт супа распространился и на территории Сингапура.

В этот суп часто добавляют консервированные овощи, тушеный соевый творог и обжаренные во фритюре оладьи, а вместе с ним подают большую миску риса или лапши. У китайцев суп бак кут тех особенно популярен среди людей старшего поколения, а для всех туристов отведать это блюдо означает получить незабываемые гастрономические впечатления.

Свиные ребра готовят на медленном огне в отваре с добавлением аниса, корицы, гвоздики, семян фенхеля и чеснока в течение нескольких часов. В процессе приготовления в суп доливается соевый соус. Порция сервируется нарезанным кориандром, зеленым луком и жареным луком-шалот. Бак кут тех едят с китайскими пончиками или полосками жареного теста (оладьями), которые кладут прямо в суп.

Состав: соль 30%, сахар 27%, специи (черный перец молотый, китайский порошок дягиля, порошок из ягод, чеснок и др.) 14%, мальтодекстрин 11%, ароматизатор 6%, гидролизованный соевый белок 5%, грибной порошок 5%, натуральный краситель (карамель) 1%, средство против слеживания 1%.

Суп бак-кут-тех принято употреблять на завтрак. Предлагаем вам рецепт приготовления этого блюда с использованием приправы Lobo.

1. Вскипятите 3 стакана (720 мл.) воды. Поместите пакет со смесью Lobo в воду.

2. Вымойте ½ кг. нарезанных ребрышек и поместите в кипящую воду на 5 минут.

3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 45 минут или до тех пор, пока мясо не станет нежным.

Также для приготовления блюда вы можете использовать ребрышки ягненка или говядину. Добавьте 2 стакана воды и увеличьте время тушения до 2 часов.

Приятного аппетита!