LOBO PA-LO THAI Seasoning Mix 65 g., Приправа "Пять специй" для мясных блюд 65 гр.

Вес нетто: 65 гр.
Вес брутто: 80 гр.

Приправа под названием "Пять специй" от известного тайского производителя полуфабрикатов LOBO очень популярна в Таиланде и в Китае. Она состоит из молотых пряностей, не острая, имеет очень характерный сладковатый пряный вкус и аромат. Отлично подходит к мясным блюдам и особенно утке.

Состав: сахар 65%, соль 13%, чесночный порошок 6%, порошок рыбного соуса 5%, черный перец молотый 3%, корень кориандра 2%, крахмал тапиоки, порошок корицы, порошок из семян кориандра, порошок звездчатого аниса, порошок гвоздики, натуральный краситель (карамель). Приправа «Пять специй» не содержит глутамат натрия!

Один из рецептов тайской кухни с применением данной приправы – Тушеная свиная рулька по-тайски "Као Ка Му":

1. Свиную рульку заливаем водой, добавляем 2-3 ст. л приправы "Пять специй", размельченный чеснок и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне около 2-3 часов. Тайцы также всегда добавляют в бульон сваренное вкрутую яйцо, очищенное от скорлупы, которое томится вместе со свиной ножкой.
2. Через 2 - 3 часа проверяем рульку: если мясо легко отходит от кости, а кожа стала мягкая – томленая свиная рулька готова.
3. Разбираем мясо свиной ножки на волокна, кожу и жилки режем соломкой и подаем на рисе. При подаче поливаем парой ложек темного бульона, в котором томилась рулька, и посыпаем свежей кинзой.

Можно точно так же сварить утку или взять говяжью ножку.

И еще один рецепт - Ребрышки гриль по-китайски: 2 ст. ложки пряности "Пять специй" смешать с истолченным зубчиком чеснока и добавить 2 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. л сахара. Смешать все ингредиенты для маринада и опустить в смесь ребрышки на несколько часов. Обжарить ребра до красивого цвета на гриле или на сковороде. Вместо ребрышек можно взять куриные крылышки.