Tropicana Organic Coconut Flour 500 g., Органическая кокосовая мука 500 гр.

Вес нетто: 500 гр.
Вес брутто: 520 гр.

Кокосовая мука широко используется в азиатских странах вместо муки из злаков. Мука из мякоти коксового ореха (не путайте с кокосовой стружкой) лишена того яркого вкуса, каким обладает сам орех. Тем не менее, она придает выпечке приятный вкус. Добавляя кокосовую муку в обычную муку для приготовления хлеба, блинов, оладий, печенья и других блюд, Вы сделаете выпечку очень вкусной и полезной.

Кокосовая мука от Tropicana — полезный аналог муки из злаков. Она содержит все полезные элементы, которые есть в кокосе. Ее плюсы:

• 100% органический кокос;
• содержание клетчатки до 43%;
• растительный источник белков;
• высокое содержание калия, селена, цинка и магния;
• не содержит глютена.

Попробуйте — и убедитесь сами: это самая вкусная безглютеновая мука! Она лишена того яркого вкуса, каким обладает сам орех, но придает выпечке аппетитный сливочный привкус.

Кокосы для кокосовой муки Tropicai поступают из органического земледелия на Филиппинах и собираются фермерами, работающими по принципу справедливой торговли. В производство вложено много мастерства и заботы. Свежую мякоть мелко натирают, тщательно высушивают и извлекают из нее большую часть масла. Затем перемалывают в натуральную безглютеновую муку с высоким содержанием клетчатки.

Кокосовая мука не содержит фитиновую кислоту – соединение, препятствующее впитыванию важных питательных веществ.

Важно знать, кокосовая клетчатка получила свою популярность благодаря способности ускорять обмен веществ, снижать уровень холестерина в крови и поддерживать функции сердечно-сосудистой системы. Для получения дополнительной клетчатки добавьте немного кокосовой муки в овсяные хлопья, утренние мюсли или смузи. Это настоящая находка для тех, кто придерживается здорового питания или хочет похудеть: кокосовая мука не прибавляет лишних калорий. Зато она способна ускорять обмен веществ, снижать уровень холестерина в крови и поддерживать функции сердечно-сосудистой системы.

Ключевые полезные свойства кокосовой муки:
выводит в ускоренном режиме токсины из организма, в том числе, канцерогенные; 
отличается низким содержанием жиров, среди которых лидирует лауриновая кислота; 
обладает антибактериальными свойствами; 
снижает артериальное давление; 
повышает уровень тестостерона, тем самым способствует наращиванию мышц; 
для продукта характерен низкий гликемический индекс, поэтому кокосовая мука нормализует уровень сахара в крови и повышает чувствительность клеток к инсулину; это важное для диабетиков свойство подтвердили ученые еще в 2003 г. на страницах "Британского журнала питания"; 
стимулирует работу щитовидной железы; 
ускоряет обмен веществ и выработку энергии; 
обладает очищающими свойствами; 
укрепляет кости и суставы.

При использовании кокосовой муки в качестве ингредиента блюда необходимо знать некоторые нюансы:
- Важно! Так как кокосовая мука не содержит глютена и связующих компонентов, ее нужно вводить в тесто в объеме 25-50% вместе с пшеничной мукой. Если вы возьмете только кокосовую муку, ее нужно дополнить шоколадом, творогом, сыром или яйцами для связывания. А так как кокосовая мука по своей природе сладкая, для ее приготовления требуется гораздо меньше сахара.
- Мука из мякоти кокоса способна абсорбировать на себе много жидкости, поэтому при замешивании теста из нее количество жидкости нужно увеличивать.
- Поскольку мука из кокоса не содержит глютена, она не имеет способности склеиваться, поэтому в рецептах с кокосовой мукой обязательно нужны склеивающие ингредиенты, например, яйца. На каждый стакан кокосовой муки рекомендовано брать 4 куриных яйца.

Хлеб, блины и оладий, печенье и кексы — любую выпечку кокосовая мука украсит кокосово-ореховым акцентом. Обязательно попробуйте этот вкусный и экзотический продукт из Таиланда!