Оказывается, на этот шуточный вопрос есть вполне серьезный ответ! Американский доктор Брюс Файф посвятил этому суперпродукту отдельную книгу и назвал ее «Кокосовое масло – чудо». Не читали? Тогда узнаете много нового!
Более чем на 80% кокосовое масло состоит из насыщенных жирных кислот: лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и др. Для нашего организма они жизненно необходимы, но сам он их не синтезирует и получает только извне.
В отличие от большинства пищевых жиров – триглицеридов с длинной цепью (LCT), жирных кислот в кокосовом масле – это триглицериды со средней длиной цепи (MCT). Они попадают прямо в печень и там перерабатываются в кетоны – органические вещества, важные для человека.
Как это ощущаем мы:
- калории масла «конвертируются» в энергию, а не потребляются в жировых отложениях;
- чувство сытости сохраняется и выдерживает голод;
- активный обмен вызывает естественный процесс роста потребления – вес снижения.
Особенно эффективны МСТ в борьбе с висцеральным (брюшным) жиром – самым вредным: он откладывается в талии и вокруг органов.
Еще кокосовое масло повышает уровень «хорошего» холестерина и снижает уровень «плохого», сердечный риск сердечно-сосудистых заболеваний, работает как антиоксидант.
Знаете, что самое приятное во всей этой истории? Что вводить кокосовое масло в свой рацион так же легко, как любое другое растительное:
- есть в чистоте утром или перед тренировкой;
- использовать как заправку для салатов и основу для соусов;
- добавлять в супы, каши, выпечку и десерты;
- жарить с ним на сковороде мясо и рыбу;
- добавлять в сок, миндальное или овсяное молоко, кофе и чай.
Конечно, есть условия, чтобы кокосовое масло помогло худеть, а не наоборот:
Во-первых, нужно убрать другие жиры из рациона.
Во-вторых, строго контролируйте потребление, ведь это углеводный продукт: в 1 ст. л. (14 г) содержит 120 калорий.
Поэтому в день достаточно 1-2 ст. л. кокосового масла первого отжима.